আমার মন ভালো নাই... এটা বহু বছরের পুরাতন গল্প। মন ভালো না থাকলে আমি আয়োজন করে রান্না করি। ব্রেইন ব্যস্ত থাকে, অন্য কিছু ভাবার সুযোগ পাই না।

 

আমার মন ভালো নাই... এটা বহু বছরের পুরাতন গল্প। মন ভালো না থাকলে আমি আয়োজন করে রান্না করি। ব্রেইন ব্যস্ত থাকে, অন্য কিছু ভাবার সুযোগ পাই না।

শুক্রবারের দুপুরে আজ একটু আয়োজন করে রান্না করেছি... বুয়া নাই আজ তিনদিন। এত বাসন মাজার তেল যে আমার কোথা থেকে আসে!

পোলাও আমি শুধুমাত্র ঘি দিয়ে রান্না করি। অনেকে পোলাও এর মধ্যে এখানে অনেক কিছুই দেন, আমার ওসব পোষায় না। আমার পোলাও খুব সরল। অনেকটা ঘি, দুধ, লবণ, কিসমিস,,আলুবোখারা, ২/১ টা এলাচ, ১ টা তেজপাতা, বেরেস্তা আর কাঁচামরিচ... ব্যস!

মুরগির রোস্ট আমার আম্মুর চাইতে ভালো আর কারো হাতেই খাইনি আমি। নিজে রান্না করা ভুলে যাচ্ছি, তাই আজ রাঁধলাম। রোস্টের চিকেন টা আমার কাছে একটু কড়া ভাজা ভালো লাগে, আর জাফরান কিংবা কোন রঙ আজ ব্যবহাত করিনি। কোন কেওড়া পানি কিংবা গোলাপ জলও না।

সাথে ছিল কাঁচা কলা মুচমুচে করে ভাজা, একটু কারি পাতা ছিটিয়ে। আর বিফটা রান্না করেছিলাম একটু মাখো মাখো করে।

ব্যস,,এই তো!